名古屋市・飲食店の厨房と床ワックスがけ

今日は名古屋市内でチェーン展開するラーメン店の厨房と客席の床洗浄～ワックスがけに伺いました。

こちらが、厨房ダクト外側の汚れ具合です。ラーメン店だけあって店主が豪快に湯切りをする様子が目に浮かびます。これからこちらを清掃していきます。

まずは洗剤を塗布して汚れを浮かせます。

汚れを浮かせたらガラス清掃で使うスクイジーで仕上げていきます。

ガラスの洗浄と同じ要領で仕上げるのでステンレスの輝きが戻りました。ダクトの外側はこのように仕上げていきます。内側は油がべっとりなので、濃い洗剤をスプレーしてスコッチでこするなどの作業をして汚れを除去していきます。

床面を洗浄した後のワックスがけです。洗剤を塗布した後ポリッシャー洗浄をしているので光沢がよみがえります。

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